私はバクテリア
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私はバクテリアを育てるのが好きです。
それは奇妙な習慣です。
そして健康的な習慣。
それは約6年前に始まりました。そして、私が成長するはるかに多くの細菌、私が成長したいと思う。
なんで？
まず第一に、それは中毒性の習慣です。私は創造的になることができます。カラフル。この習慣で風味豊かです。私の家族が飛び込む最高の細菌を見つけることは挑戦です。リクエストを開始します。渇望。
あなたが持っているはるかに多くのバクテリア、あなたがそれを望むもっともっと。
私は本当に何について話しているのですか？
発酵。
夫と私が6年前にオーガニックのホールフーズウサギの穴に飛び込んだとき、私は将来いつでも、カウンタートップのコロニーバクテリアにたくさんのメイソンジャーが座っているとは思いもしませんでした。
健康の改善と薬物の使用を避けるための必死の試みを求めて、橋本病とPCOS（多嚢胞性卵巣症候群）を獲得したため、私はジョーダン・ルービンによる信じられないほどの本「メーカーの食事」というタイトルの本に出会いました。それは私の人生を変えました。 。 。私はあなたが言うことができると思います。
その本は、サリー・ファロンの料理本、栄養のある伝統（私は自分のウェブサイトで贈っている）に私を導きました。
これらの現在はよくすり減ったページで、私はまったく新しい料理、ベーキング、私の家族を養うというまったく新しい世界を発見しました。私は私たちの古い食事、私たちの悲しい食事（標準的なアメリカの食事）に戻ることは決してありませんでした。
栄養のある食べ物は楽しいです。そして、私たちの健康は大幅に改善されました。
私は3歳の子供に一度にスプーン一杯のケチャップを食べさせることができます。うん。彼はバクテリアを食べています！そして、私は材料を理解しています。披露させて。
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自家製ケチャップ
材料
3カップの缶詰オーガニックトマトペースト（これは4つの6オンス缶に変換されます）
1/4カップホエー（ヨーグルトの上に黄色がかった液体）
大さじ1杯の海塩
1/2カップメープルシロップ（木からの本物のもの）
1/4小さじカイエンペッパー
ニンニク、皮をむいてマッシュした3つのクローブ
（オプション）1/2カップのフィッシュソース（食料品店のアジアセクションにあります）
方向
上記のすべての材料を徹底的に混ぜるまで混ぜます。
混合物をクォートサイズのメイソンジャーに注ぎます。ワイドマウスメイソンジャーを使用したいと思うでしょう。ケチャップから瓶の蓋の上部まで、少なくとも1インチの部屋があるはずです。新しいプラスチック製のワンピースの蓋に対して、従来の金属蓋を使用することをお勧めします。
寒い家である冷蔵庫に移動する前に、カウンターを2日間放置します。
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